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2023/08/09

手沖咖啡-烘豆實作教學

原本沒味道的咖啡生豆，如何沖煮成散發焦糖、可可、花果等香味的咖啡？
其中關鍵正是「烘豆」，淡綠堅硬的生豆烘焙後會變得焦脆、香氣更濃郁😍
為什麼咖啡豆會有這些變化呢？
在實作之前，老師帶領我們先從記錄「烘焙曲線圖」理解豆子隨溫度的轉變，並從科學角度解說原因。
每位學員摸索著依個人的習慣和偏好，發展出個人化風味的烘焙曲線和手法😊

電話:08-7380657　傳真:08-7380962　協會地址:屏東市建豐路180巷35號　
      電子郵件:ppoi3434tw@gmail.com                  詳細位置